甘辛ダレで煮込むのも好きですが、たまにはあっさり目の煮物を。
今回はなすのお浸しでも使ったポン酢のレシピで❤️
圧力鍋で手羽先もほろほろ〜(๑•⌄•๑)
お箸で簡単にさけるほど柔らかいです!
大好き半熟煮卵を添えて(๑ゝڡ◕๑)


早速レシピを紹介しまぁす!
レシピ
材料
- 手羽先:6本
- 大根:15cmぐらい
- 青ネギ:1本
- 生姜の皮:1かけ分
- お酒:大1
- ポン酢:大3
- 砂糖:大2
- みりん:大1
作り方
- 大根の皮をむき、2cm幅くらいに切る。
2. 圧力鍋に手羽先、大根、青ネギ、生姜の皮、浸るくらいの水、お酒をいれて強火にかけ、沸騰したら弱火で20分圧をかける。

3. ピンが自然に下がったら蓋をあけ、茹で汁、ネギ、生姜を捨てる。
4. ポン酢、砂糖、みりんをいれて蓋をし、再度強火にかけ、沸騰したら弱火で20分圧をかける。

5. ピンが自然に下がったら蓋をあけ、味を調整。
6. できれば一度冷ましておいて、別で作った半熟たまごを煮汁に漬け込み、味をしみこませる。
私はネギ、生姜の皮、手羽先は基本冷凍庫に常備ストックしています🎵
あるととても楽ですよ(o≧▽゜)o
手羽先は圧をかけすぎると、骨から剥がれてしまうので気をつけてください。
しみしみの大根と、とろちゅる手羽先、そしてとろ〜り半熟たまご。
相性抜群です!
ポン酢であっさり❤️
基本圧力鍋にお任せなので、とっても簡単&時短❤️
お肉は手羽先以外でも、豚バラとか牛すね肉とか、なんでもいいと思います!
以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした!!
コメント
[…] 一緒に食卓に出ているのは、手羽先と大根のあっさりポン酢煮。宜しければこちらもどーぞ(*ฅ•ᗜ•*)♡(*•ᗜ•ฅ*) […]