なす味噌ピーマン炒め♪

なんだか疲れた〜。そんな時はがっつり/こってりしたものが食べたいですよね・・・

冷凍保存しておいた、ピーマン。
よし、なすもある！
ってことでなす味噌炒めを作りました^^

早速レシピを紹介しまぁす！

レシピ

材料

• 豚の小間切れ：100gぐらい
• なす：2本
• ピーマン：3つ
• 味噌：大2
• 砂糖：大2
• みりん：大1
• 醤油：小1
• チリ・ごま：お好みで

事前準備

• なす、ピーマンは一口大に切る
• チリ以外の調味料は合わせておく。

作り方

1. 熱したフライパンに多めの油をひき、豚肉となすを炒める。
   ※なすは多めの油を使って炒めた方が断然美味しいですよ♪
2. 火が通ったら、合わせ味噌を入れ全体に味を絡ませる。
3. 最後にピーマンを入れ、ざっとタレを絡めたら完成！
   ※食感を残したかったので最後に入れましたが、最初から入れても大丈夫ですよ。
4. お好みでチリパウダーやごまをかけてもgood :)ピリ辛で美味しい。

なすがとろとろ！ピーマンはシャキシャキっ♪
ご飯がススムくんですね。

以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！