しっとり濃厚❤️プルーンのパウンドケーキ

ずっしり濃厚、プルーンのパウンドケーキ デザート

ずっしり&しっとりとしたパウンドケーキを食べたく😊
バター不使用✨
ブラックペッパー利かせて大人な味付けに(◍•ᴗ•◍)♪

ずっしり濃厚、プルーンのパウンドケーキ

早速レシピを紹介しまぁす!

レシピ

材料

  • 薄力粉:70g
  • 片栗粉:20g
  • 卵黄:2個
  • 砂糖:30g
  • オリーブオイル:90g
  • 卵白:2個
  • 砂糖:30g
  • プルーン:15個
  • アップルワイン:大2(ラム酒でもOK)
  • 砂糖:大2
  • ブラックペッパー:大1

作り方

  1. プルーンを1cm角程度に切り、アップルワイン、お砂糖、ブラックペッパーを混ぜ合わせておく。
  2. オーブンを170℃で予熱しておく。
  3. パウンドの型にクッキングシートを敷いておく。

4. ボールに卵白を泡立てて、砂糖を加えながら角が立つまでひたすら泡立てる。

ずっしり濃厚、プルーンのパウンドケーキ

5. 別のボールで卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。

6. オリーブオイルを入れて混ぜる。

ずっしり濃厚、プルーンのパウンドケーキ

7. メレンゲを3〜4回に分けて卵黄の方のボウルに加えて混ぜる。

ずっしり濃厚、プルーンのパウンドケーキ

8. ふるいにかけた薄力粉+片栗粉の1/2を少しずつ入れゴムベラで切るように混ぜる。

9. プルーンを加え、残りの粉1/2も入れ、また切るようにまぜる。

ずっしり濃厚、プルーンのパウンドケーキ
ずっしり濃厚、プルーンのパウンドケーキ

10. 生地を型に1/3入れその上にプルーンを適当に乗せる。これをあと2回繰り返す。

ずっしり濃厚、プルーンのパウンドケーキ

11. 空気抜きをして、表面を整える。
12. 170℃で40分じっくり焼く。
※焼けていなければ、10分ずつ焼いて調整してください。
あまり焼きすぎるとパサパサになるので注意。
13. 焼けたら、型から外しクッキングシートをとる。
14. ラップでくるみ、粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

ずっしり濃厚、プルーンのパウンドケーキ
ミントを添えて❤️

しっとりさせるポイント✨は、
1) 焼けたら型から外し、無駄な余熱で火が通らないようにすること🎵
2) きちんと冷蔵庫で寝かせること🎵
です!

個人的にはブラックペッパーはもっと入れた方が良かったかな(+_+)大人な味をイメージしましたがちょっと足りなかったみたい。。
次回再チャレンジします!

以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした!!

コメント

  1. […] 今までプルーンのパウンドケーキ3回作りましたが、1)しっとりパウンドケーキ2)さくっとパウンドケーキ3)ずっしりパウンドケーキ個人的には2番が好みかな〜? […]

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