ぴり美味っ！ごま坦々鍋

嬉しい３大要素！スパイシー＆濃厚＆ごま香る❤️お鍋

甜麺醤とチリペッパーでピリ辛に。
豆乳を足して味にまろやかさを。
すりつぶした黒ごまは嗅覚をそそります。

レシピ

早速レシピをご紹介していきます！

材料

ふわふわ鶏だんご

• 鶏ミンチ：200g
• にんにくと生姜：少々
• 絹豆腐：150g
• 鶏がらスープの素：小１
• 片栗粉：大２

肉味噌

• 豚ひき肉：200g
• にんにくと生姜：大１
• 酒：大2
• 醤油：大2
• 甜麺醤：大3
• チリペッパー：大3

スープ

• 水：500ml
• 豆乳：250ml
• 味噌：大3
• 鶏がらスープの素：大2
• 砂糖：小1
• 醤油：大1
• 黑すりごま：大4
• ラー油：お好みで
• 花椒：お好みで

お好きな具材

• 白菜
• ニラ
• きのこ類
• お豆腐
• しらたき　　などなど

事前準備
豆腐をキッチンペーパーで包んで、電子レンジで2分チンして、水をきる。

作り方

ふわふわ鶏団子

1. ミンチに塩コショウを足して、粘りが出るまで手で揉む。
   ※洗い物出すのが面倒なので、全部ポリ袋に入れて揉み揉みします♪
2. 水を切ったお豆腐と片栗粉を足して混ぜる。
3. 水に濡らした手でお団子を作る。

肉味噌

1. 熱したお鍋に油を入れ、挽き肉を炒める。
2. 少し火が通ったら、にんにくと生姜を足し、更に炒める。
   ※最初ににんにく生姜を炒める方法もありますが、焦げ付くので私はお肉の後に入れます。
3. 香りがたってきたら、肉味噌の調味料を入れて火が通るまで炒める。
4. 出来上がったら、一度お鍋から挽き肉を取り出す。
   ※最後上に乗せたほうが美味しそうに見えるので。

スープ

1. 肉味噌を取り出したお鍋にスープの材料をいれて、一煮立ちさせる。
2. 黒ごまをすり鉢でつぶし、スープに足す。
3. 鶏だんごを入れて、火を通す。
   ※鶏の出汁が出ます！
4. 好みのお野菜をいれる。
   ※もやしやニラのシャキシャキ感が欲しい場合は、最後に入れてください。
5. 火が通ったら、上に作った肉味噌と好みでラー油/花椒をのせてめしあがれ！！

お鍋一つで全部作っちゃうので、洗い物が出なくて嬉しい😊
我が家はかなりの辛口派なので、花椒、チリペッパーをレシピ以上に入れます。w
辛さは調整してくださいね！！

〆はうどん、ラーメン、ご飯を入れて最後まで楽しんでくださいね＾＾

以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！