大根と手羽先のポン酢あっさり煮

甘辛ダレで煮込むのも好きですが、たまにはあっさり目の煮物を。
今回はなすのお浸しでも使ったポン酢のレシピで❤️

圧力鍋で手羽先もほろほろ〜(๑•⌄•๑)
お箸で簡単にさけるほど柔らかいです！

大好き半熟煮卵を添えて(๑ゝڡ◕๑)

早速レシピを紹介しまぁす！

レシピ

材料

• 手羽先：6本
• 大根：15cmぐらい
• 青ネギ：1本
• 生姜の皮：1かけ分
• お酒：大1
• ポン酢：大3
• 砂糖：大2
• みりん：大1

作り方

1. 大根の皮をむき、2cm幅くらいに切る。

2. 圧力鍋に手羽先、大根、青ネギ、生姜の皮、浸るくらいの水、お酒をいれて強火にかけ、沸騰したら弱火で20分圧をかける。

3. ピンが自然に下がったら蓋をあけ、茹で汁、ネギ、生姜を捨てる。

4. ポン酢、砂糖、みりんをいれて蓋をし、再度強火にかけ、沸騰したら弱火で20分圧をかける。

5. ピンが自然に下がったら蓋をあけ、味を調整。

6. できれば一度冷ましておいて、別で作った半熟たまごを煮汁に漬け込み、味をしみこませる。

私はネギ、生姜の皮、手羽先は基本冷凍庫に常備ストックしています🎵
あるととても楽ですよ(o≧▽゜)o 

手羽先は圧をかけすぎると、骨から剥がれてしまうので気をつけてください。

しみしみの大根と、とろちゅる手羽先、そしてとろ〜り半熟たまご。
相性抜群です！
ポン酢であっさり❤️

基本圧力鍋にお任せなので、とっても簡単＆時短❤️

お肉は手羽先以外でも、豚バラとか牛すね肉とか、なんでもいいと思います！

以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！