さっぱりとした味付け。
鮭を一度茹でることで、ジューシーに仕上がりました♪
![鮭とれんこんのあっさり南蛮漬け](https://shirokaneze.com/wp-content/uploads/2020/09/2020-09-02-17-48-34-881-1-225x300.jpg)
早速レシピを紹介しまぁす!
レシピ
材料
鮭:2切れ
小麦粉:適量
お酢:大1
れんこん:10スライス
玉ねぎ:1/2個
塩:小1/2
いんげん:適量
醤油:大4
お酒:大4
みりん:大4
お酢:大2
砂糖:小2
鷹の爪:適量
作り方
- 玉ねぎは薄くスライスし、ポリ袋に塩と一緒にいれてもみもみし、しなしなになるまで10分ぐらい放置。
![鮭とれんこんのあっさり南蛮漬け](https://shirokaneze.com/wp-content/uploads/2020/09/20200902_092020-150x150.jpg)
2. れんこんは1cmぐらいの厚さに切る。
3. 鮭は3等分し、鍋に浸るくらいのお水とお酢を入れて、うっすら表面が白くなるまで茹でる。
![鮭とれんこんのあっさり南蛮漬け](https://shirokaneze.com/wp-content/uploads/2020/09/20200902_092357-150x150.jpg)
4. 熱したフライパンに油を2cmぐらいひき、れんこんを揚げ焼きに。
5. 鮭をお鍋からひきあげ、しっかり水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を全体にまぶし、フライパンに追加し表面に焼き色をつけながら火を通す。
6. いんげんを途中で加えて、これも火を通す。
![鮭とれんこんのあっさり南蛮漬け](https://shirokaneze.com/wp-content/uploads/2020/09/2020-09-02-17-50-49-565-150x150.jpg)
7. 耐熱容器に鮭、れんこん、水気を絞った玉ねぎ、いんげんを入れる。
![鮭とれんこんのあっさり南蛮漬け](https://shirokaneze.com/wp-content/uploads/2020/09/20200902_093930-150x150.jpg)
8. 同じフライパンにタレとなる、醤油・みりん・お酒・お酢・砂糖・鷹の爪を入れ、煮立たせる。
![鮭とれんこんのあっさり南蛮漬け](https://shirokaneze.com/wp-content/uploads/2020/09/20200902_093933-150x150.jpg)
9. 熱いうちに耐熱容器にいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫でねかして完成!
![鮭とれんこんのあっさり南蛮漬け](https://shirokaneze.com/wp-content/uploads/2020/09/2020-09-02-17-51-15-480-150x150.jpg)
たった一つのフライパンで調理するのがポイント!
もう少し甘めにしても美味しかったかな〜(。╹ω╹。)
余ったタレは豚肉ボールと絡めて丼にしようかな♪
以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした!!
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