さつまいものパウンドケーキ🍠

今度はさつまいものパウンドケーキを作ってみました！
前回よりしっとりずし〜ん！とした感じでより好きかも☺️

HM未使用。

早速レシピを紹介しまぁす！

レシピ

材料

• さつまいもペースト：150g
• ヒマワリの種：適量
• たまご：１つ
• 砂糖：50g
• 強力粉：20g
• 薄力粉：80g
• ベーキングパウダー：5g
• バター：30g
• 木綿豆腐：50g
• 塩：ひとつまみ

作り方

1. ボールに砂糖とたまごを入れ、ミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

2. 白っぽくなったら、バターと塩を追加し混ぜる。
3. 豆腐をポリ袋にいれて手でクリーミーになるまで潰し、ボールに加える。
4. 薄力粉＋強力粉＋ベーキングパウダーをふるいにかける。
5. 4の1/2とさつまいもペースト3/4、ヒマワリの種をボールに追加し、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
6. 残りの1/2の粉もいれて、切るように混ぜる。

7. パウンドの型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込む。
※写真の通り、真ん中を窪ませて谷を作っておくと、半生焼きを回避できます。

8. 180度に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

9. 窪ませておいた部分がちょうど平らに膨らんでくるので、真ん中に切れ目を包丁でいれ、残りのさつまいもペーストを乗せる。

10. 160度に落とし、さらに15分焼いて完成！
※焼けていなければ、5分ずつ焼いて調整してください。

11. 型から外しクッキングシートをとる。
12. ラップでくるみ、粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

しっとりさせるポイント✨は、
1) 焼けたら型から外し、無駄な余熱で火が通らないようにすること🎵
2) きちんと冷蔵庫で寝かせること🎵
です！

牛乳を豆腐に変更して使ってみたけど、全然いけました♪
そのまま食べてもいいし、トーストして少しかりっとさせてバター塗っても美味しい❤️
200円ぐらいで出来た！？また作ろっと！

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あ、さつまいもペーストは、さつまいもをレンチンしてバターと砂糖、醤油で混ぜ混ぜしたやつ。w
少し甘めの方が美味しいです。
ポイントは醤油をいれて、甘じょっぱくしたこと⭐️

以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！