酒粕deチーズケーキ🍰

酒粕を使ったチーズケーキ。
クリームチーズ不使用。
生クリーム不使用。
パントリークリーム使用。

早速レシピを紹介しまぁす！

レシピ

材料

★フィリング

• たまご：1個
• 砂糖：大3
• マヨネーズ：小1
• レモン汁：小1
• パントリークリーム：100ml
• バター：25g
• マシュマロ：2個
• 水：大1
• 酒粕：30g
• 牛乳：50ml
• 小麦粉：25g

★タルト生地

• クラッカー：各6枚
• バター：10g
• マシュマロ：2個
• 水：小1

作り方

1. タルト生地を作る。

2. レンチンして溶かしたバターと、ポリ袋に入れてクラッシュしたクラッカーを混ぜて、型にひき、手でよく抑え固める。

※今回はバターバージョンと、マシュマロバージョンでクラッカーを固めました。

3. 別のボールにたまごと砂糖をいれ、ミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

4. マヨネーズ、レモン汁、パントリークリームを加え、混ぜる。
5. レンチンして溶かしたバターを加えて混ぜる。
6. ボールに手でちぎったマシュマロとお水をレンチンし、マシュマロをよく溶かしておく。
7. 溶けたマシュマロをフィリングに加え、更に混ぜ合わせる。

8. 牛乳と酒粕をレンチンして酒粕をよく溶かした酒粕液と、奮った小麦粉を加えて混ぜる。

9. 190℃にオーブンを予熱する。

10. タルト生地を敷き詰めた型に、フィリングを流し入れる。

11. 180℃に下げたオーブンで35分。

12. 焼きあがったら、粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせる。

パントリークリームを使ったデザート。生クリームより軽めに(ﾉ≧ڡ≦)
ベイクドチーズケーキより軽く、スフレより濃厚な感じ。

食べるときはちょっと温めてもいいかも❤️
主人は大好き！と言ってた(*´ω｀*)
（酒粕入っているのは、気付いていない・・・ぷぷ）

焼き上がり時の、上のプルプル感、焦げ目のつき具合、テンションあがります(♡ >ω< ♡)w

以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！