ごぼうとじゃがいもの和風ポタージュ

ごぼうとじゃがいもの和風ポタージュ レシピ

すかすかになってしまったごぼうを捨てずに美味しく❤️

ごぼうとじゃがいもの和風ポタージュ
ごぼうとじゃがいもの和風ポタージュ

早速レシピを紹介しまぁす!

レシピ

材料

  • ごぼう:1本
  • じゃがいも:1個
  • 豆乳:200ml
  • 味噌:小1.5
  • 塩:少々

作り方

  1. すかすかになってしまったごぼうを半分に切り、スプーンなどで真ん中を削り落とす。

2. 乱切りにしたじゃがいもとごぼうをお鍋にいれ、浸るくらいのお水をいれ、弱火でじっくり火を通す。

3. 灰汁が出てきたら、取り除く。

4. 柔らかくなったらお湯を捨て、ブレンダーでなめらかにする。

5. 220g分のごぼうペーストをお鍋に戻し、豆乳を加えて弱火で加熱。

6. 味噌を入れてよく混ぜて、最後お塩で味を調整。

7. お好みでネギやバターをトッピングに。

お味噌の塩っけが豆乳の甘みを引きたたせます!
優しい味わいでほっこり❤️

すかすかで風味が落ちていても、これだと全然気になりません!

一緒に出したパスタはこちらから。
一見洋食に見えますが、どちらもお味噌を使っていて、和テイスト(∩ˊ꒳​ˋ∩)・*

以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした!!

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