生クリームなしで作ってみたかったロールケーキ。
代用できるもの、代用できるもの。
試行錯誤でたどり着いたレシピ(*๓´╰╯`๓)♡
小さいロールケーキを作りたかったので、たまご1個分のレシピ。
カロリーオフで罪悪感なし！？
ダイエット中の方にも(o´罒`o)🎵
早速レシピを紹介しまぁす！
レシピ
材料
スポンジ
- たまご：1個（卵黄、卵白にわける）
- 砂糖：20g
- 牛乳：13g
- サラダ油：13g
- 薄力粉：18g
フィリング
- 牛乳：100ml
- コーンスターチ：10g
- 砂糖：20g
- はちみつ：小1
- 卵白：1個
- 砂糖：10g
- バニラエッセンス：数滴
作り方
- お鍋に牛乳とコーンスターチ、砂糖、はちみつをいれて、弱火で温めながらひたすら混ぜる。
とろみがついたらボールにいれ、ラップをかけて冷やす。
2. ボールに卵白をいれミキサーで少し泡立てたら、砂糖10gを2回にわけていれ、つのが立つまで泡立てる。
3. スポンジ作り。
4. オーブンを180℃に予熱開始、型にクッキングシートをひく。
5. ボールに卵白1個をいれ、砂糖10gを2回にわけていれ、つのが立つまで泡立てる。
6. ボールに砂糖10g、卵黄1個をいれ白っぽくなるまでミキサーで泡立てる。
7. 牛乳とサラダ油を加えさらに混ぜ、薄力粉も加え、よく混ぜる。
8. 5で作った卵白を3回に分け加え、都度ヘラでさっくり混ぜ合わせる。
9. 生地を型に流し入れ、平らにならし、180℃で10分焼き上げる。
10. スポンジをクッキングシートから剥がし、ラップをかけ冷ます。
11. 2の卵白に1で作ったミルククリームの半分とバニラエッセンスを混ぜいれ、ミキサーで混ぜ合わせ、残りの卵白も加えてよく混ぜ合わせる。
12. スポンジ（クッキングシートが付いていた面）の上にフィリングをのせ、手前から生地を丸める。
13. ラップで包み、両端をねじってとめ冷蔵庫でしっかり冷やす。
14. 好みの大きさに切り、上から粉砂糖を振りかけて召し上がれ！
ふわふわ、しっとりとしたスポンジ❤️
滑らかクリーミーなフィリング❤️
生クリームなしでも全然美味しい(≧◡≦)
フィリングは固めがお好きであれば、ゼラチン足してもいいかも！
私はフルーツなしで、クリームのみを堪能したい派❤️
100円もかからず出来ちゃいました🎵
以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！
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