レンチンして作業時間は1時間ぐらい！
捏ねて発酵して、っていう工程も幸せなのですが
超スピーディーに作ってみたくて。w
パウンド型で作るミニ食パンです(๑¯ω¯๑)
食べきりサイズが嬉しい。
早速レシピを紹介しまぁす！
レシピ
材料
- 強力粉：100g
- 砂糖：10g
- ドライイースト：5g
- 豆腐：90g
- 牛乳：20g
- バター：10g
作り方
- ポリ袋に豆腐をいれて手で滑らかなるまで潰す。
- ボールに牛乳、ペーストした豆腐、バター、ドライイーストをいれてレンチンし、バターを溶かしつつ、ドライイーストをふやかしておく。
- 別のボールで合わしておいた強力粉と砂糖に2の液をかけ、混ぜ合わせる。
4. ある程度まとまったら、ラップをして200wで50秒レンチン。
そのままレンジの中に15分置いておく。（レンジの中が温かいので。w）
5. パウンド型にバターを塗っておく。
6. 生地が2倍に膨らんだら、生地を伸ばしガス抜き。
7. 3等分にし、一つずつ綿棒で伸ばし、縦に3つ折、横に3つ折、を3回繰り返す。
8. くるくると巻き、巻き終わりを下にして、型に入れる。
9. 200wで50秒レンチン。
10. ラップをして、35℃で発酵を15分。
11. 膨らんだら、取り出し、220℃で余熱開始。
12. 生地の表面に牛乳を塗る。
13. 200℃に下げ、20分焼き上げる。
14. 粗熱をとり完成！
外はかりっと、中はふんわり(*๓´╰╯`๓)♡
重めのしっとりしたパン🍞❤️
時短でここまでの完成度とは(✿˘艸˘✿)
ただ次回はもう少し、発酵の段階で膨らませよう。。
以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！
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