ココナッツミルクって余りません？？
なので。
ココナッツミルクを使ったタイ風お魚料理。
白身魚であればなんでもいいと思いますが、今回安かったので鱈ちゃんです。
早速レシピを紹介しまぁす！
レシピ
材料
- 鱈の切り身：2切れ
- ココナッツミルク：250ml
- チリ：1つ
- ライムジュース：60ml
- kaffir lime の葉（パウダーでも◎）：数枚
- ナンプラー：小1
- パクチー：お好みで
- ご飯：適量
作り方
- フライパンにココナッツミルク、スライスしたチリ、ライムジュース、ナンプラー、kaffir limeをいれて中火にかけて一度沸騰させる。
- タラをいれて弱火で5分程度蓋をして、火を通す。
- お皿にカオマンガイのご飯、タラ、パクチーをお好みで添えて召し上がれ！
カオマンガイのライスはエスニックな料理によくあうので、いつも作っては冷凍保存しています♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ワンプレートで出せるお手軽料理。本当はグリーンチリを使いたかったのですが、冷蔵庫になく。。。汗 赤いので代用代用！
後ろに写っている副菜はもやしと卵のナンプラー炒め。
これも美味しい(*´ω｀*)
全部で300円もしない！？安いな。
以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！
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