ず〜っと作ってみたかったさんまの山椒煮！
生の山椒は手に入れてないですが、山椒パウダーで作ってみました♪
圧力鍋で時短😊
骨まで食べられるので栄養もばっちり！
早速レシピを紹介しまぁす！
レシピ
材料
- さんま：4尾
- 大根：4スライス
- お水：300ml
- お酒：50ml
- 醤油：大5
- みりん：大5
- 砂糖：大5
- 生姜の皮：1/2個
- 山椒パウダー：大2
作り方
- さんまの頭と尻尾を切り落とし、内臓を綺麗に取り除き、筒切りにする。
2. キッチンペーパーで水気をしっかりとる。
3. 大根の皮をむき、厚さ3cmに輪切り。
4. 圧力鍋に調味料全てをいれて一煮立ち。
5. さんまと大根をいれて、圧力鍋のふたをして強火にかける。
6. 蒸気が出たら、弱火で15分加圧。
7. 火を止めてロックピンが下がるまで自然放置。
8. 蓋をあけて、煮汁をさらに煮込んで出来上がり！
圧力鍋で作るので一緒に煮込んだ大根も味がしみしみで絶品❤️
さんま安い時に下処理して冷凍保存しておくと、いつでも調理できるのでいいですね！
今度は山椒の実を手に入れておこうっと。またレポします。
以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！
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