花椒と唐辛子の辛さが刺激的でお箸が止まらない！色々なレシピを見てアレンジして、これに辿り着きました！
レシピ
早速レシピを紹介しまぁす！！
材料
- 豚挽き肉：200g
- 白ネギ：1本
- 豆腐(絹 or 木綿)：2丁
- にんにく：2片
- 生姜：1片
- 甜麺醤：小1
- 豆板醤：小2
- チリペッパー：大3
- 水：200cc
- 醤油：大3
- オイスターソース：大2
- みりん：大1
- 砂糖：小1
- 創味シャンタン：2cm
- 水溶き片栗粉：お好みのとろみになるように
- 青ネギ：お好みで
- 花椒：お好みで
事前準備
にんにく、生姜はみじん切り、白ネギは粗切り、お豆腐はさいの目にカット。
作り方
1.熱したフライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを入れ中火で炒める。
2.香りが立ってきたら、甜麺醤、豆板醤、チリペッパーを入れ、少し炒める。
3.油が馴染んだら挽き肉を入れ、カリカリになるまで強火で炒める。
4.ネギを入れ少ししんなりするまで炒める。
5.水、醤油、みりん、砂糖、創味シャンタンを加え、お豆腐を入れ、煮立たせる。
※絹豆腐の場合は煮崩れしないように。
※時短ポイント
忙しい時には事前にお豆腐をチンしておくと楽です！
6.お豆腐が温まってきたら一度火をとめ、水溶き片栗粉を入れ好みのとろみにする。
※ダマにならないよう混ぜる
7.お好みでごま油、花椒、青ネギを上からパラパラっとかけて出来上がり！
我が家はか〜なりの辛口なので、辛いのが苦手な方は豆板醤やチリペッパーを少なめにして調整してくださいね。
ご飯がすすむ麻婆豆腐！ぜひお試しあれ〜❤️
以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！
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