うなぎをお野菜に代用した、ベジタリアンの蒲焼き。
お手頃だし、簡単だし、美味しいଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧
早速レシピを紹介しまぁす！
レシピ
材料
茄子：1本
木綿豆腐：1/2丁
片栗粉：適量
タレ
お酒：大2
みりん：大2
醤油：大2
砂糖：大2
オイスターソース：小2
トッピング
半熟卵：お好みで
山椒：お好みで
白ごま：適量
作り方
- 豆腐は5mmぐらいの厚さにきり、水切りしておく。
2. 茄子は5mmぐらいに輪切りにし、水にさらしてアク抜き。
皮をしましまにしておくと、味がしみこみやすいです。
3. タレの調味料をすべて合わせておく。
4. あく抜きしたなす、水切りした豆腐の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取り、ポリ袋に片栗粉といれてバホバホ。表面にまぶす。
豆腐はそーっとね。
5. 熱したフライパンに油をいれ、豆腐となすの表面をこんがり焼き色をつける。
6. 合わせておいたタレを加え、全体に絡め、少しとろみが出るまで煮詰める。
7. どんぶりにご飯を盛り付け、その上に蒲焼き、半熟卵、その他お好みのトッピングをのせ、完成！
山椒をふるとより一層、蒲焼き感が増して美味しかったですよ😊
個人的になすもお豆腐も大好きなので、これはハマりそう♪
とろ〜り半熟卵もよく絡んで、激ウマでした❤️
我々はランチに頂きました〜(∩ˊ꒳ˋ∩)･*
以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！
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