オーブンで焼き上げない、冷やし固めるだけの簡単テリーヌ*。ヾ(。>v<。)ノ゙*。
牛乳パックを使って簡単(≧◡≦)
ラム酒入りで、大人の夜のおやつ。
止まらない。危険。w


早速レシピを紹介しまぁす!
レシピ
材料
クレームアングレーズ
- 牛乳:200ml
- バニラエッセンス:数滴
- 卵黄:1個(約20g)
- 砂糖:25g
- チョコレート:25g
- カカオパウダー:大2
- バター:30g
- マーガリン:40g
- 豆乳(生クリーム):30g
- ラム酒:小2
- ゼラチン:4g
- お水:大2
作り方
- お鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、弱火で温める。
- ゼラチンと水をあわせふやかし、レンチンで完全にとかす。
3. ボールに卵黄と砂糖をいれ、白っぽくなるまでよくかき混ぜる。


4. チョコレート、バター、マーガリンをレンチンし溶かしたら、カカオパウダーと豆乳(生クリーム)をいれ、混ぜ合わせておく。

5. 牛乳が沸騰直前になったら、一度火から離し、3の卵黄に少しずつ混ぜ合わせる。

6. すべていれたら火に戻し、弱火でゆっくりとろみがつくまで混ぜる。
※沸騰するとたまごが固まってしまうので、注意。

7. 出来上がったクレームアングレーズをざるでこす。

8. 4のチョコレートを7のクレームアングレーズに加え混ぜ合わせる。

9. 好みでラム酒を加え、ざるにもう一度こす。
(ゼラチンのだまを取り除いて、より滑らかな食感に。)
10. 型もしくは牛乳パックに生地を流し込み、冷蔵庫で一晩寝かせて冷やし固める。
9. 好みの厚さに切り、食べる直前にココアパウダーを振りかけて完成!

超濃厚〜(*´ω`*)
そして、口溶け滑らかでとろける〜🎵
主人から大好評!
ラム酒を効かせて大人なデザート❤️
お子様がいらっしゃる方など、適宜抜いてくださいね!
カロリー気にして豆乳使いましたが、生クリームだとより濃厚に仕上がります(◦ˉ ˘ ˉ◦)
以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした!!
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