おかずを挟んでよく食べられる、中国の蒸しパン。
自家製で簡単に♪
早速レシピを紹介しまぁす！
レシピ
材料（2個分）
小麦粉：90g
強力粉：60g
砂糖：15g
塩：2g
ドライイースト：3g
お湯：20g
牛乳：60g
サラダ油：12g
作り方
- ボールに全ての粉物を入れておく。
- お湯と牛乳を合わせて、ぬるい温度（30℃くらい？）にしておく。
3. ドライイーストめがけて牛乳をかけ、スプーンで一度ぐるぐるまぜる。
4. サラダ油油をくわえて、混ぜる。
5. ある程度混ざってきたら、手で捏ねていく。
6. 表面が柔らかく滑らかになってきたら丸めてラップをかけ、35℃で30分第一次発酵。
7. 2倍ぐらいの大きさになったら、2等分にしてラップをかけ、30分2次発酵。
8. さらに膨らんできたらボールから取り出し、綿棒で薄く伸ばし（厚さ1cm弱ぐらい）、表面に油をブラシで塗る。（具材を入れるときに、くっつかないように。）
9. 油を内側にして半分に折りたたみ、クッキングシートの上に並べ、蒸し器で20分。
10. 好みの具材を挟んで召し上がれ！
今回は残っていたレバニラを挟みました！
と〜っても美味しく、ペロリ(*￣▽￣*)
ふっくら膨らんだ中華蒸しパン、本格的だけど簡単だった❤️
具材変えて色々アレンジできるから、今度は角煮を挟み込んで食べたいな(o´罒`o)
蒸し器がなくても、フライパンの上に網をのせ、お湯をはれば簡単にできます。
以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした！！
コメント