懐かしい味。粕汁。

懐かしい味、粕汁 レシピ

主人が急に粕汁食べたい!と。
え・・・?
何それ・・・??

ネットで調べて大体の味を理解。
うん、頑張って私なりに作ってみました〜

懐かしい味、粕汁

早速レシピを紹介しまぁす!

レシピ

材料

  • 酒粕:100g
  • 大根:10cm
  • にんじん:1本
  • こんにゃく:1/2枚
  • 油揚げ:1枚
  • 鮭:1キレ
  • だし汁: 700〜800ml
  • 味噌:大2
  • ネギや七味唐辛子:お好みで

作り方

  1. お野菜を短冊切り、もしくはいちょう切りに。
  2. 油揚げとこんにゃくは熱湯をかけて油とアク抜き。
  3. 鮭を4つに切る。
  4. 鍋にお湯、だしパック1つ、手で小さくちぎった酒粕、お野菜を入れ、火にかける。
  5. 出たアクを取り除きながら、お野菜が柔らかくなるまで煮込む。
    ※酒粕が溶けるように適宜混ぜる。
  6. 鮭を入れる。
  7. 最後にお味噌を入れ味見をし、味が物足りなければ醤油で調整。
  8. 完成です〜(*´ω`*)
  9. お好みでネギや七味唐辛子をかけて召し上がれ!

今回は主人の希望で酒粕うどんで食べました。
優しい味付けですね。
うん、初めて食べましたがほっこりしますね。

余った酒粕、う〜ん。
酒粕アイスでも作りたいな。
その時はまたアップしますね😊

以上、ごまちゃんfactory@白金の節約術でした!!

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